Il caffè espresso è un momento di piacere, un attimo di relax, una pausa necessaria per affrontare meglio il lavoro quotidiano; si ottiene facendo attraversare la polvere di caffè da acqua calda sottoposta a idonea pressione.

Preparazione:
Adoperate una macchina da caffè espresso, riempite la caldaia con acqua fredda, mettete un cucchiaino colmo di caffè macinato nel filtro e pressatelo con decisione, distribuendo il caffè in modo uniforme e compatto; eliminate accuratamente i residui, mettete il filtro nella macchina, premete il pulsante e in pochi secondi uscirà il vostro espresso.

Accorgimenti:
Il caffè per la preparazione dell'espresso non deve contenere additivi e deve essere esente da acqua aggiunta artificialmente.

Idee e varianti:
Se non disponete di una macchina da espresso, potete usare delle miscele di caffè apposite per espresso e prepararlo nella comune caffettiera.