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Latte di soia

Latte di soia

Il latte di soia è una bevanda ricavata dai semi di soia macinati.

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Lecitina di soia

Lecitina di soia

La lecitina di soia è un insieme di fosfolipidi ottenuti principalmente dai semi di soia.

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Bicarbonato di sodio

Ricette con Bicarbonato di sodio

Il bicarbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico. Gli usi di questo sale sono molteplici: in cucina è utilizzato soprattutto per la sua azione lievitante.

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Uova

Ricette con Uova

Le uova sono alimenti estremamente versatili dal buon apporto nutrizionale

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Lievito di birra

Ricette con Lievito di birra

Il lievito di birra è il lievito industriale, ed è chiamato in questo modo perché un tempo era prodotto con gli scarti di lavorazione della birra.

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Gelatina

Ricette con Gelatina

Il termine “gelatina” in cucina si può riferire sia alla colla di pesce, un addensante naturale ricavato dalla cotenna di maiale e dalla cartilagine di bovini, sia a un prodotto alimentare di frutta e zucchero.

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Colla di pesce

Ricette con Colla di pesce

Addensante usato in cucina per la preparazione di numerose ricette, dolci o salate.

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