Squisiti roll di zucchine e crudo

Squisiti roll di zucchine e crudo
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti

Valori nutrizionali per persona

Energia140 kcal
Proteine12,03 g
Grassi9,74 g
Sale1,5 g
Carboidrati1,43 g
Introduzione
È possibile intuirne il gusto solo a guardarli, assaggiandoli il bis è garantito! Ecco un contorno davvero appetitoso: gli squisiti roll di zucchine e Crudo di Parma Raspini. Vi sembrerà incredibile, ma per prepararli bastano davvero pochissimi ingredienti.

Ingredienti

•8 fettine sottili di zucchine• Zucchine •8 fettine di Prosciutto Crudo di Parma Raspini• Prosciutto crudo •8 fettine di scamorza• Scamorza •Prezzemolo q.b.• Prezzemolo •Sale q.b.• Sale
Preparazione
Fate bollire in una pentola un po’ d’acqua leggermente salata. Una volta raggiunto il bollore fate sbollentare le fettine di zucchine per circa 10 – 15 secondi, al fine di ammorbidirle senza privarle della loro croccantezza; dopodiché prelevatele con un mestolo forato e ponetele ad asciugare su un piatto.

Nel frattempo mettete le fette di crudo in una padella antiaderente e fatele abbrustolire su ambo i lati per un circa 1 minuto. Il Prosciutto Crudo di Parma Raspini, con pochi grassi ma con molti sali minerali e vitamine, conferirà al vostro speciale contorno un gusto delicato e al contempo sfizioso.

Posizionate le fette di crudo sulle fettine di zucchine, mentre nella padella ponete le fette di scamorza e fatele fondere per un paio di minuti aggiungendo anche qualche foglia di prezzemolo. Una volta pronto anche il formaggio traferitelo sulle fette di crudo e zucchine, aiutandovi con un cucchiaio.

A questo punto potete arrotolare su loro stesse e con delicatezza le fettine di zucchine farcite e impiattarle in un bel vassoio da portata. Se preferite potete bloccare i roll con uno stuzzicadenti. Buon appetito!

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