Carboidrati a cena

Domanda
Salve Dottoressa, riesco a cucinare la pasta, che adoro, solo a cena. È vero che è sconsigliata? Grazie,

Paola
La Nutrizionista
Buongiorno Paola,
di sera sono sconsigliati i carboidrati ad alto indice glicemico come il pane bianco, la pizza e la pasta con farina raffinata. Può tranquillamente preparare un piatto di cereali (riso integrale, riso venere, riso rosso, quinoa, grano saraceno, farro, bulgur, ecc) con verdure e una proteina. Anche la pasta va bene ma preferibilmente integrale, a base di farro o grano saraceno a basso indice glicemico. Consiglio anche la pasta di legumi molto nutriente, gustosa e proteica. L’accompagnamento perfetto per la pasta di sera sono le verdure.

Cordiali Saluti,

Dott.ssa Giovanna Mottola

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