Dieta per cirrosi e varici esofagee

Domanda
Sto per compiere 60 anni, non ho mai bevuto. Quali cibi posso mangiare visto che sono allergica a latte, lattosio, pomodori cotti e crudi, melanzane e pesche. Grazie,

Maria Isabella
La Nutrizionista
Salve Maria Isabella,
per i problemi che ha deve seguire una dieta pulita, povera di zuccheri e di grassi. In particolare deve evitare gli zuccheri semplici, e quindi i dolci, e preferite i carboidrati complessi ma non raffinati nelle giuste dosi e in base al suo fabbisogno calorico (preferibilmente a pranzo). Prediliga la frutta lontano dai pasti. Non ecceda con il sale per condire i cibi. Non utilizzi prodotti in scatola, dadi e cibi cotti aventi un’altissima quantità di sale. Non ecceda con carni rosse e conservate. Tra i formaggi quelli che può mangiare, perché non contengono lattosio, sono il parmigiano o il grana con stagionatura di 30 mesi. Come latticini lo yogurt senza lattosio, il latte di soia, il riso o l’avena. Relativamente alle verdure si concentri su quelle di stagione.

Saluti,

Dott.ssa Giovanna Mottola

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