La ricetta per la preparazione di stuzzicanti mini sformati al formaggio, un antipasto che risulterà sicuramente graditissimo ai vostri ospiti.

Preparazione:
Prendete il Bimby, mettete il burro nel boccale, impostate la velocità 1, la temperatura 100°C e azionate per 2 minuti. Aggiungete quindi la farina, impostate la velocità 3, la temperatura 90°C e azionate per 1 minuto. Aggiungete ora il latte e il sale azionando il robot per 5 minuti a velocità 4 e a temperatura 90°C; mettete adesso il brie a velocità 4 per 1 minuto e, durante la lavorazione, aggiungete poco per volta il parmigiano. Fate intiepidire, quindi inserite la farfalla; aggiungete le uova, impostate la velocità 3-4 e azionate per 1 minuto. Prendete quindi 4 stampini per soufflé, imburrateli, spolverizzateli con il pangrattato, versatevi il preparato, infornate a 170°C per mezz'ora e servite.

Accorgimenti:
Tra gli ingredienti per la preparazione dei mini sformati, potete eventualmente aggiungere un pizzico di pepe insieme al latte e al sale.

Idee e varianti:
A fine cottura potete aggiungere sugli sformatini un’ulteriore spolverata di parmigiano grattugiato.