Le patate e rape in salsa sono un ottimo contorno da servire con carne.
Preparazione:
Lavate per bene le patate e le rape che avete a disposizione, tagliatele a pezzi e mettetele nel cestello. Versate nel boccale 700 grammi di acqua leggermente salata e scaldate il tutto azionando il varoma per 35 minuti (velocità 2).
Passati 10 minuti mettete nel varoma le patate sminuzzate e continuate a cucinare per i restanti 25 minuti. Cacciate le verdure dal Bimby e mantenetele al caldo in un contenitore.
Passate infine alla salsa: togliete l’acqua dal boccale ed aggiungete 30 grammi di burro, 1 cucchiaino di pepe, un po’ di noce moscata, un pizzico di sale, 3 cucchiai di farina, 500 grammi di latte ed 80 grammi di emmental.
Accendete il robot per 5 secondi (velocità 8) e per altri 6 minuti a velocità 4 (temperatura 90 gradi). Deponete le rape e le patate su un vassoio da portata e ricoprite il tutto con la salsina appena preparata.
