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Ricetta Cheese Cake Stampa questo contenuto

Cheese Cake
Difficoltà: difficoltà 3
Dosi: per 6 persone
Tempo: 90 minuti
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Gustoso dolce al cucchiaio molto diffuso negli Stati Uniti, ma la ricetta originale è greca, nasce infatti nel 776 a.c. come dolce servito agli atleti durante le gare atletiche.

Preparazione:
Mettete il burro nel Bimby, impostate la velocità a livello 1 e fatelo sciogliere per 60 secondi ad una temperatura di 50 gradi. Aggiungete, poi, i biscotti secchi, un pizzico di noce moscata, piccole dosi di cannella e fate mescolare per qualche secondo impostando la velocità su turbo.

Azionate il robot per altri 30 secondi (velocità 6) e versate il composto in una teglia unta di burro. Distribuite il preparato in modo uniforme ed iniziate a montare la panna, che metterete momentaneamente da parte.

Versate nel boccale 6 uova, il succo di limone, 700 grammi di philadelphia, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e lo zucchero che avete a disposizione; azionate il tutto per 120 secondi impostando la velocità a livello 3. Aggiungete infine la panna montata e stendete il tutto sul preparato di biscotti sistemato nella teglia.

Accendete il forno, portate la temperatura sui 160 gradi e fate scaldare il cheese cake per 40 minuti. Non appena il dolce risulterà ben dorato spegnete la fiamma e lasciate riposare per qualche minuto.

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