Gnocchi alla romana

Ricetta Gnocchi alla Romana
Bimby
Vegetariano
Difficoltà:
difficoltà 3
Dosi: per 4 persone
Tempo: 45 minuti
5.0 3
Introduzione
La ricetta per preparare gli gnocchi alla romana con il robot Bimby.
Preparazione
Mettete nel boccale del Bimby un po’ di sale, una spolverata di noce moscata, 1 litro di latte e 20 grammi di burro; fate bollire per 7 minuti (velocità 1, temperatura pari a 100 gradi). Mettete poi il parmigiano reggiano (40 grammi), il semolino a disposizione ed i due tuorli d’uovo, azionate poi il robot per 7 minuti alla velocità 1 (temperatura: 90 gradi).

Disponete il preparato su un pianale e formate una superficie di circa 1 centimetro. Formate poi dei piccoli riquadri ed attorcigliateli con le dita. Mettete gli gnocchi appena fatti su una pirofila unta di burro e cospargete il tutto con un po’ di parmigiano grattugiato e dei piccoli ciuffetti di burro.

Infornate per circa 20 minuti e mantenete la temperatura sui 200 gradi.
Servite il piatto caldo ed accompagnate il tutto con un buon bicchiere di vino rosso.
Commenti
3 commenti inseriti
Inviato da Gustissimo.it il 04/03/2016 alle 09:48
Ciao Barbara, potrebbe dipendere dal livello di umidità degli ingredienti, in primis il semolino. Prova a ridurre la quantità di latte a 700 ml ;-)
Inviato da Barbara il 02/03/2016 alle 16:19
ho eseguito la ricetta, ma l'impasto è risultato molle! Ho aggiunto del semolino, ma non si indurisce: Ora uso il cucchiaio per metterli nella pirofila e metto in forno perché non mi piace sprecare gli ingredienti
Inviato da Silvana Salvarani il 08/09/2015 alle 15:00
La ricetta degli gnocchi alla romana é chiara, ben spiegata e bella la foto.
Si tratta di un miangiare sano.Grazie. Ma non arroteleró i semolino giá preparato perché si fanno con un bicchiere; non sono gli gnocchi parmigiani.

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