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Gnocchi alla romana
Difficoltà: difficoltà 3
Dosi: per 4 persone
Tempo: 45 minuti
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La ricetta per preparare gli gnocchi alla romana con il robot Bimby.

Preparazione:
Mettete nel boccale del Bimby un po’ di sale, una spolverata di noce moscata, 1 litro di latte e 20 grammi di burro; fate bollire per 7 minuti (velocità 1, temperatura pari a 100 gradi). Mettete poi il parmigiano reggiano (40 grammi), il semolino a disposizione ed i due tuorli d’uovo, azionate poi il robot per 7 minuti alla velocità 1 (temperatura: 90 gradi).

Disponete il preparato su un pianale e formate una superficie di circa 1 centimetro. Formate poi dei piccoli riquadri ed attorcigliateli con le dita. Mettete gli gnocchi appena fatti su una pirofila unta di burro e cospargete il tutto con un po’ di parmigiano grattugiato e dei piccoli ciuffetti di burro.

Infornate per circa 20 minuti e mantenete la temperatura sui 200 gradi.
Servite il piatto caldo ed accompagnate il tutto con un buon bicchiere di vino rosso.

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