Vellutata di carote Bimby

Vellutata di carote Bimby
Bimby
Senza Glutine
Vegetariano
Difficoltà:
difficoltà 1
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti
Introduzione
Soffice e cremosa, la vellutata di carote è un primo molto semplice e veloce da preparare, soprattutto utilizzando il Bimby. Provatela.
Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.
Preparazione
Sbucciate la cipolla e tagliatela a pezzetti piccoli, dopodiché versatela nel boccale del Bimby con l’olio, e fate soffriggere per 3 minuti a 100°C con velocità 1.

Pelate le carote e tagliatele a tocchetti; lasciatele rosolare per 7 minuti a temperatura Varoma, velocità 3.

Incorporate il brodo bollente, cuocendo il tutto per 5 minuti sempre a temperatura Varoma.

Fate riposare per alcuni minuti, dopodiché frullate a velocità 7 per 3 minuti aggiustando di sale.
Versate la vellutata nei piatti da portata e servitela calda.
Accorgimenti
Per una vellutata più rustica, tenete da parte 4 cucchiai di carote cotte in pezzi e unitele dopo aver frullato il resto.
Idee e varianti
Per contrastare la dolcezza delle carote, aggiungete alla vellutata 60 g di pancetta affumicata tagliata a listarelle e rosolata.

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