Pasta con i broccoli Bimby

Pasta con i broccoli Bimby
Bimby
Vegetariano
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 35 minuti
Note: Modello Bimby TM31
Introduzione
La pasta con i broccoli si prepara facilmente, specie se utilizzate il Bimby! Preparatela per una cena o un pranzo gustoso con amici, seguendo i nostri consigli.
Preparazione
Versate l’olio, la cipolla affettata e l’aglio nel boccale del Bimby, soffriggendoli per 2 minuti a velocità soft.
Togliete quindi l’aglio e unite i broccoli, precedentemente lavati e divisi in cimette, insaporendo con un pizzico di sale e cuocendo poi per 15 minuti a velocità 1 e a 100°C.

A cottura ultimata, tritate i broccoli per 20 secondi a velocità 4, dopodiché teneteli da parte.

Pulite il boccale e versateci 600 ml di acqua, portandola a ebollizione per 9 minuti a 100°C e velocità soft.
A questo punto aggiustate di sale, buttate la pasta e cuocetela per il tempo indicato sulla confezione a velocità soft antiorario.

Quando sarà cotta al dente, scolate la pasta e versatela in una zuppiera insieme al sugo di broccoli: mescolate e servite in tavola.
Accorgimenti
Se siete amanti del gusto dell’aglio potete tranquillamente mantenerlo in cottura insieme ai broccoli per tutto il tempo indicato.
Idee e varianti
Per ottenere un condimento più cremoso, aggiungete 250 ml di panna durante la cottura dei broccoli e, prima di tritarli, unite 40 g di pecorino grattugiato.

Gli amanti del piccante possono aggiungere al soffritto anche un peperoncino tritato.

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