Un grande primo raffinato e speziato per i palati migliori, qui presentato in una versione veloce per il vostro Bimby.

Preparazione:
Tritate la cipolla per 5 secondi a velocità 5, quindi unite l'olio extravergine di oliva a soffriggete per 3 minuti a 100°C velocità 1.
Unite nel Bimby le vongole e fare soffriggere ancora per 2 minuti a 100°C, quindi unite il brodo caldo, il vino a temperatura ambiente e lo zafferano.
Portate il tutto a ebollizione per 4 minuti a 100°C tm soft.
Inserite gli spaghetti a velocità 1, temperatura varoma, stando ben attenti, nei primi minuti, che entrino tutti dentro la macchina.
Cuocete il tutto per 10 minuti e servite in tavola su un ampio piatto da portata per primi di pasta.

Accorgimenti:
Per il condimento utilizzate rigorosamente zafferano in polvere di qualità, meglio se di origine italiana.

Idee e varianti:
Potete sostituire, a vostra discrezione, le vongole con delle cozze sgusciate e sgocciolate.