Risotto alla trevisana

Ricetta Risotto alla Trevisana
Bimby
Vegetariano
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
Introduzione
La ricetta per preparare facilmente un ottimo risotto alla trevisana con il robot Bimby.
Preparazione
mettete nel boccale del Bimby mezza cipolla, il radicchio che avete a disposizione ed un po’ di olio d’oliva; azionate il robot per 3 minuti e mantenete la temperatura sui 100 gradi centigradi (velocità 1).

Posizionate poi la farfalla, versate il vino rosso, il riso ed accendete il Bimby per 2 minuti (velocità 1, temperatura 100 gradi). Aggiungete poi il dado, l’acqua che avete a disposizione e continuate la cottura per altri 15 minuti (velocità 1, temperatura 100 gradi).

Versate il risotto in una zuppiera e cospargete con un po’ di parmigiano reggiano grattugiato e piccoli pezzi di burro. Amalgamate per bene il tutto e servite dopo pochi minuti.

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