Pandoro Bimby

Pandoro Bimby
Bimby
Vegetariano
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 1 pezzo
Tempo: 50 minuti
Note: Modello Bimby TM31; + 6 ore di lievitazione
5.0 4
Introduzione
Volete preparare il pandoro in casa per festeggiare il prossimo Natale? Grazie a questa ricetta potete realizzarlo facilmente utilizzando il vostro Bimby.
Preparazione
Versate 180 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente nel boccale del Bimby e lavoratelo a crema selezionando 40°C con velocità 4 per 3 minuti.
Unite l’acqua e il lievito sbriciolato, amalgamandoli a velocità 4 per 20 secondi, dopodiché aggiungete 2 uova intere e 3 tuorli con lo zucchero e la vanillina mantenendo la velocità 4 per 2 minuti.
Completate con la farina, incorporandola per altri 30 secondi, dopodiché lasciate lievitare il composto per almeno 4 ore.

Quando l’impasto avrà raddoppiato il suo volume, azionate il Bimby a velocità 4 per 30 secondi. Una volta sgonfiato, spostatelo in uno stampo per pandoro imburrato e fate lievitare nuovamente per 2 ore.

Cuocete il pandoro nel forno già caldo a 220°C per 10 minuti poi abbassatelo a 180°C e proseguite la cottura per altri 25 minuti.
A cottura ultimata sfornate lo stampo e lasciatelo completamente raffreddare, quindi sformate il pandoro, cospargetelo con lo zucchero a velo e servitelo.
Accorgimenti
Per una lievitazione ottimale è necessario allungare i tempi: lasciate gonfiare l’impasto per una notte intera.
Idee e varianti
Una volta preparato l’impasto di base potete guarnirlo con le gocce di cioccolato o con la frutta candita tagliata a cubetti.

Tagliate il pandoro a fette creando delle "stelle" e farcitelo con una crema a scelta: ganache al cioccolato, ma anche crema pasticcera.
Commenti
4 commenti inseriti
Inviato da Gustissimo.it il 22/11/2016 alle 10:51
Per lo stampo, va bene quello per un pandoro da 750 grammi.
Inviato da Gustissimo.it il 22/11/2016 alle 10:39
Certo Raffaella, per un pezzo si intende un Pandoro ;-)
Inviato da Raffaella il 21/11/2016 alle 11:32
Salve lo stampo X pandoro da quando deve essere?
Inviato da Raffaella il 19/11/2016 alle 15:46
In questa ricetta del pandoro bimby parla di dose X un pezzo in che senso?esce 1 pandoro?

Scarica la nostra app

Scarica le App di Gustissimo.it Scarica la App per iPhone Scarica la App per Android

Newsletter

Iscriviti alla newsletter - Gratis tante ricette squisite

Speciali

La ricetta su misura per te, trovala subito! Cosa cucino con quello che ho nel frigo?