Insalata di pollo allo yogurt

Ricetta Insalata di pollo allo yogurt
Senza Glutine
Difficoltà:
difficoltà 1
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
Introduzione
Un'insalata di pollo insolita negli accostamenti e nelle consistenze per un'antipasto freddo, gustoso, originalissimo, facile da preparare e dal tocco un po' esotico.
Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.
Preparazione
Fate lessare il pollo in acqua bollente e lasciatelo raffreddare una volta cotto.
Lavate accuratamente le mele e tagliatele e fettine lasciando la buccia. Pulite il sedano togliendo i filamenti, lavatelo e tagliatelo a piccole rondelle.

In una terrina mescolate il pollo tagliato a tocchetti con le fettine di mela, le rondelle di sedano, i gherigli di noce e qualche scaglia di Parmigiano o Grana.
Condite l'insalata con yogurt bianco e maionese (1 cucchiaio di maionese ogni 2 cucchiai di yogurt). Aggiustate di sale e pepe e servite fredda.
Accorgimenti
Prima di tagliare il pollo e condirlo è importante che si sia ben raffreddato.
Idee e varianti
La stessa insalata è ottima se sostituite le mele con delle pere croccanti. Anche in questo caso lavatele accuratamente e lasciate la buccia.
Commenti
1 commento inserito
Inviato da Nadia il 05/01/2012 alle 14:04
Ricetta buonissima. Sarebbe interessante conoscere l'apporto calorico. Così l'informazione sarebbe completa

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