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Ricetta Insalata di pollo allo yogurt Stampa questo contenuto

Insalata di pollo allo yogurt
Difficoltà: difficoltà 1
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
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Un'insalata di pollo insolita negli accostamenti e nelle consistenze per un'antipasto freddo, gustoso, originalissimo, facile da preparare e dal tocco un po' esotico.

Preparazione:
Fate bollire il pollo e lasciatelo raffreddare una volta cotto. Lavate accuratamente le mele e tagliatele e fettine lasciando la buccia. Pulite il sedano togliendo i filamenti, lavatelo e tagliatelo a piccole rondelle. In una terrina mescolate il pollo tagliato a tocchetti con le fettine di mela, le rondelle di sedano, i gherigli di noce e qualche scaglia di Parmigiano o Grana. Condite l'insalata con yogurt bianco e maionese (1 cucchiaio di maionese ogni 2 cucchiai di yogurt). Aggiustate di sale e pepe e servite fredda.

Accorgimenti:
Prima di tagliare il pollo e condirlo è importante che si sia ben raffreddato.

Idee e varianti:
La stessa insalata è ottima se sostituite le mele con delle pere croccanti. Anche in questo caso lavatele accuratamente e lasciate la buccia.

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