- Bocconcini di manzo al cren
- Rotolini zucchine, roastbeef e caprino
- Insalata di pollo allo yogurt
- Vol au vent delicati ai fegatini di pollo
- Carpaccio all'albese
- Insalata di pollo e porcini
- Pepite di pollo
- Tartare di carne
- Vol au vent bolognesi
- Sfogliatine alla salsiccia
- Mezzelune alla carne
- Pollo all'albese in insalata
- Pollo all'albese
- Spiedini di anatra al sesamo
- Insalata di pollo, noci e gorgonzola
- Insalata di pollo e peperoni
- Bocconcini ripieni
- Bocconcini di patè
- Terrina al patè d'oca
- Vitello tonnato
Un antipasto al cucchiaio piuttosto elaborato, ma molto elegante. Adatto per un acena importante
