Ricerca per: Ricetta, Ingrediente o Tag
Sei in: Home / Ricette / Antipasti / Antipasti di Carne / Terrina di vitello
Casa.it - Il portale immobiliare n°1 in Italia.
Un Prestito fino a 50.000€? Eccolo! Facile e Trasparente.
Ricetta Terrina di Vitello Stampa questo contenuto

Terrina di vitello
Difficoltà: difficoltà 4
Dosi: per 4 persone
Tempo: 90 minuti
Note Aggiuntive: + 1 ora di riposo in frigorifero
Attenzione! Inserisci un indirizzo email valido.
I commenti sono moderati.
Nome
E-Mail
Sito Web
Commento ( caratteri rimasti)
Accetto informativa per la privacy Accetto informativa per i dati personali

Grazie, riceverai una mail con le istruzioni per attivare il commento!
Se non ricevi il messaggio controlla anche tra la tua posta indesiderata, il messaggio potrebbe essere erroneamente considerato come spam.

Un antipasto elaborato per chi vuole provare qualcosa di diverso e di gustoso.

Preparazione:
Tagliuzzate finemente 100 grammi di petto di pollo e 100 grammi di polpa di vitello, mettete il tutto in un mixer ed iniziate ad impastare. Aggiungete poi un pizzico di pepe, un po' di sale e la senape. Girate per qualche minuto e lasciate riposare in una ciotola.

Sminuzzate la carne rimasta (petto di pollo e polpa di vitello) e versate la gelatina che avete a disposizione, fate rassodare e mettete da parte. Prendete una terrina, rivestitela con fette di lardo e versatevi il composto di carne e gelatina. Regolate con un po' di sale, pepe e ricoprite il tutto con l’impasto di carne fatto all’inizio.

Formate degli strati seguendo sempre l’ordine appena esposto e richiudete la terrina con altre fette di lardo. Cucinate l’antipasto a bagnomaria per circa 40 minuti e lasciate raffreddare per qualche istante. Mettete sopra altra gelatina e fate rassodare in frigorifero prima di servire.

Accorgimenti:
La senape conferisce un sapore più piccante e meno dolce alla carne. Se volete, potete aggiungerne qualche cucchiaino in più.

Idee varianti:
Se volete dare un tocco di classe in più all'antipasto, rivestite la terrina con lardo di Colonnata.

Tag Ricetta:

1 - 2 Ore - Antipasti - Carne - Difficile - Freddo

Commenti:

Nessun commento.