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Bignč al formaggio
Difficoltą: difficoltą 3
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
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I bignč al formaggio sono antipastini sfiziosi da servire ben caldi.

Preparazione:
Passate al setaccio la ricotta.
Aggiungete le uova, il sale e il pepe e lavorate bene il tutto con una forchetta.
Praticate sui lati dei bignč un piccolo taglio e farciteli col composto di ricotta aiutandovi con una siringa o una tasca da pasticcere.
Imburrate una teglia e disponeteci i bignč. Cuocete in forno gią caldo a 180 gradi per circa 10 minuti.
In un tegame sciogliete la pasta di tartufo con la panna a fuoco molto basso. Aggiungete il parmigiano e fate cuocere per qualche minuto mescolando delicatamente.
Ricoprite i bignč con questa salsa e fate cuocere in forno per altri due minuti. Servite ben caldi.

Accorgimenti:
Potete acquistare i bignč gią pronti da farcire nelle pasticcerie o nei supermercati pił forniti.

Idee e varianti:
Potete farcire i bignč al formaggio anche con gorgonzola tagliato a cubetti e sciolto in latte caldo e burro, eliminando in tal caso il tartufo per non mescolare due sapori gią molto forti.

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