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Ingredienti:
12 fette di Pane casereccio - 6 fette di Prosciutto cotto - 6 Sottilette - 120 gr. di Fontina - Parmigiano reggiano grattugiato - Besciamella q.b. - Olio extravergine d'oliva q.b. - Burro q.b.Preparazione:
Spalmate il burro sulle fette di pane, che farete scaldare in forno a 180° C su una teglia leggermente oliata, fino a quando la superficie risulterà dorata. Trasferite 6 fette di pane in una pirofila unta d'olio, mettete sopra ognuna una fetta di prosciutto cotto, qualche pezzo di fontina e una sottiletta.
Ricoprite il tutto con le altre 6 fette. Mettete la besciamella in un pentolino, scaldatela a fiamma bassa e mescolate continuamente. Spolverate sopra un po' di parmigiano reggiano e continuate a cucinare per qualche altro minuto.
Versate la besciamella sulle fette di pane e infornate per 10 minuti (mantenete la temperatura sui 180 gradi). Non appena il pane sarà ben dorato spegnete il forno e servite l’antipasto caldo. Accompagnate il tutto con un buon vino rosso.
Accorgimenti:
Per questa ricetta è consigliabile un pane senza sale, perché i sapori dei formaggi e del prosciutto sono già abbastanza intensi.
Idee varianti:
Per un antipasto ancora più succulento, potete far friggere le fette di pane imburrate in padella, con un filo d'olio, anche se la ricetta diventa decisamente più sostanziosa.
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