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Gambi di sedano farciti
Ingredienti:
12 gambi di Sedano - 150 gr. di Ricotta - 1 spicchio d'Aglio - 300 gr. di Gorgonzola piccante - 1 mazzetto di Prezzemolo - Latte q.b. - Erba cipollina q.b.Preparazione:
Mettete in un contenitore il gorgonzola tagliato a pezzi, la ricotta ed un po’ di latte, girate il tutto sino ad ottenere una crema compatta. Unite lo spicchio d’aglio ben schiacciato, un pizzico di erba cipollina e continuate a mescolare aggiungendo un altro po’ di latte. Ricoprite l’impasto ottenuto con un foglio di pellicola e deponete in frigorifero per circa mezz’ora. Passate ora ai gambi di sedano, togliete le parti più dure e filamentose e divideteli a metà. Mettete su ogni gambo un po' di crema che avete preparato e spolverate un pò di prezzemolo tritato. Sistemate i gambi su un vassoio da portata e servite.
Accorgimenti:
Il piatto può essere servito come antipasto o abbinato ad un aperitivo.
Idee varianti:
Chi ama i contrasti di sapore, può aggiungere un cucchiaino di miele sulla crema di formaggio.
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