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Mousse al gorgonzola
Ingredienti:
300 gr. di Noci - 200 gr. di Gorgonzola - 350 gr. di Panna da cucinaPreparazione:
Setacciate il gorgonzola con un colino e mettetelo in una ciotola assieme ai 2/3 della panna liquida. Fate sciogliere il tutto, scaldando il pentolino a bagnomaria, e spegnete non appena il composto è abbastanza liquido. Fate raffreddare per qualche minuto, dopodiché unite alla mousse un po’ di panna precedentemente montata e versate tutto in appositi stampini. Deponete la mousse in freezer e lasciate riposare per 4 ore. Procuratevi infine un vassoio da portata ed adagiate la mousse contenuta negli stampi. Guarnite il tutto con il pane tostato tagliato a cerchi e spolverate con i gherigli di noci tagliati a pezzi.
Accorgimenti:
Se volete estrarre facilmente la mousse dagli stampini senza romperla, bagnatene il fondo e picchiettate delicatamente sulle pareti.
Idee varianti:
Potete tritare alcuni gherigli di noce e amalgamarli insieme alla mousse.
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