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Ricetta Muffin al formaggio Stampa questo contenuto

Muffin al formaggio
Difficoltà: difficoltà 3
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti

Ingredienti:

300 gr. di formaggio fresco tipo Philadelphia - 250 gr. di farina - 80 gr. di parmigiano grattugiato - ½ bustina di lievito per preparati salati - 30 gr. di burro - 250 ml. di latte - 100 ml. di panna liquida - 1 uovo - basilico q.b. - rosmarino q.b. - Sale q.b.
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Una golosa variante salata dei famosi dolcetti americani a forma di fungo.

Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180°C. Fate fondere il burro in un pentolino, quindi unitelo al latte e all’uovo. In un’altra ciotola setacciate la farina con poco sale, insieme alla mezza bustina di lievito. Unite il contenuto dei due recipienti, amalgamete e versatelo in 8 stampini imburrati. Riempite gli stampini per circa due terzi e infornate per 20 minuti. Nel frattempo, montate il formaggio insieme alla panna, aggiungendo poi sale, rosmarino e basilico. Una volta sfornati i muffin, farciteli, tagliandoli a metà, con la crema preparata, e richiudeteli.

Accorgimenti:
Se non avete stampini piccoli, potete utilizzare una teglia da plumcake.

Idee e varianti:
Decorate i muffin con foglioline di basilico fresco. Per dare un tocco più deciso, aggiungete all’impasto cubetti di bacon o prosciutto cotto.

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