Sfogliette croccanti al ripieno di feta

Sfogliette croccanti al ripieno di feta
Vegetariano
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 45 minuti
Introduzione
Un finger food dal sapore mediterraneo: la feta, un formaggio a pasta dura e dal gusto salato, insieme con dei pomodori secchi e qualche foglia di menta, sono il gustoso ripieno per sfoglie croccanti di pasta fillo.
Preparazione
Spezzettate la feta con le mani in una ciotola insieme alla menta, lavata e asciugata, e ai pomodori secchi tritati.

Prendete il primo foglio di pasta fillo, stendetelo su un piano di lavoro, spennellate con l’olio e adagiate sopra il secondo foglio. Procedete allo stesso modo fino a sovrapporre 5 fogli. Disponete il formaggio aromatizzato con menta e pomodori secchi su uno dei bordi nel senso della lunghezza, lasciando uno spazio libero. Chiudete a metà la pasta, fate aderire bene i bordi e tagliate delle fette spesse.

Adagiate tutte le sfogliette, distanziate tra loro, su una teglia coperta di carta da forno e fate cuocere per poco meno di mezz’ora a 180°C. Servite dopo averle fatte intiepidire.
Accorgimenti
Tenete sotto controllo la cottura in forno per evitare che le sfogliette si brucino.
Idee e varianti
Acompagnate alla feta gli aromi che preferite, come l’origano piuttosto che la menta, oppure sostituite i pomodori secchi con quelli freschi, da lavare e sgocciolare bene.

Potete anche cospargere la superficie della pasta con dei semini di sesamo.

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