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Ricetta acciughe gratinate Stampa questo contenuto

Acciughe gratinate
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti

Ingredienti:

1 kg. di acciughe - 2 pomodori tipo San Marzano - 100 gr. di pangrattato - 1 limone - ½ bicchiere di vino bianco - Prezzemolo fresco q.b. - Origano q.b. - Olio extravergine d'oliva q.b. - Sale q.b. - Pepe q.b.
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Da provare come antipasto o come secondo, per una cena leggera ma gustosa.

Preparazione:
Tritate bene il prezzemolo. Togliete la lisca alle acciughe, sciacquatele bene e fatele asciugare sulla carta assorbente. Disponetele, quindi, in una teglia, ricomponendole come se fossero intere. Aggiungete sale, pepe, origano e prezzemolo a piacere. Tagliate a cubetti i pomodori e aggiungeteli nella teglia. Cospargete di vino bianco, aggiungendo un filo d’olio. Cospargete di pangrattato e scaldare in forno a 180°C per circa 15 minuti.

Accorgimenti:
Per aggiungere una nota decisa alla ricetta, aggiungete uno spicchio d’aglio tritato.

Idee e varianti:
Servite con fettine di limone.

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