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Alici marinate al limone
Ingredienti:
600 gr. di Alici - 4 Limoni - Aglio - Prezzemolo - Olio extravergine d'olivaPreparazione:
Pulite le acciughe eliminando testa, coda e lisca. Sciacquatele bene e appoggiatele su un tagliere inclinato per farle sgocciolare. Asciugatele con un panno per far assorbire anche l'acqua residua. Spremete i quattro limoni e versate una parte di succo in una pirofila, poi adagiate un primo strato di alici. Ripetete l'operazione fino ad esaurimento delle alici facendo attenzione a che il succo le ricopra bene. Fatele marinare in frigorifero per almeno 6 ore. Trascorso questo tempo scolate il succo di limone e condite le alici con aglio, olio e prezzemolo.
Accorgimenti:
Ricordatevi di pulire le alici appena acquistate e di asciugarle bene sia dall'acqua dopo averle pulite, sia dal succo di limone dopo il riposo in frigorifero.
Idee e varianti:
Potete aggiungere al condimento elle alici marinate al limone anche un peperoncino piccante per dare un tocco di sapore in più a questo piatto fresco.
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