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Bignč al salmone
Difficoltą: difficoltą 3
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
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I bignč al salmone sono deliziosi antipasti perfetti per un buffet di finger food.

Preparazione:
Passate al setaccio la ricotta e lavoratela con la panna. Aggiungete il salmone e il prezzemolo tritati, condite con sale e pepe e mescolate bene.
Farcite i bignč praticando un taglio laterale e aiutandovi con la tasca da pasticcere.
Ungete una teglia col burro e disponeteci i bignč. Cospargeteli col parmigiano grattugiato e irrorateli di besciamella a cui avrete aggiunto un pizzico di noce moscata.
Cuocete in forno gią caldo a 180 gradi per circa 10 minuti.

Accorgimenti:
Potete acquistare i bignč gią pronti da farcire nelle pasticcerie o nei negozi di alimentari pił forniti.
Non esagerate con la besciamella: deve servire da guarnizione. Potete versarne un cucchiaino su ogni bignč.

Idee e varianti:
Potete farcire arricchire i bignč al salmone insaporendo la farcitura con un cucchiaio di brandy.

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