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Carpaccio di pesce spada con pomodorini e olive Stampa questo contenuto

Carpaccio di pesce spada con pomodorini e olive
Difficoltà: difficoltà 1
Dosi: per 4 persone
Tempo: 10 minuti
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Una ricetta light che, con pochi ingredienti e un tocco di fantasia, diventa davvero gustosa. Può essere servita in tavola sia come antipasto sia come secondo piatto.

Preparazione:
Distribuite le fette di pesce spada su un vassoio, leggermente sovrapposte l’una sull’altra. Condite il pesce spada con l’olio aromatizzato al limone, qualche goccia di glassa di aceto balsamico e un pizzico di sale e pepe.

Lavate i pomodorini, tagliateli in 4 spicchi e aggiungeteli al carpaccio insieme alle olive e qualche fogliolina di menta per insaporire. Guarnite con il limone tagliato a fettine sottili e servite.

Accorgimenti:
Dopo aver condito il pesce spada con l’olio al limone, è consigliabile lasciarlo marinare in frigo per una ventina di minuti prima di aggiungere gli altri ingredienti, in modo che il pesce si insaporisca bene.

Idee e varianti:
Oltre alle olive e i pomodori, potete guarnire il carpaccio con un po’ di rucola fresca o valeriana.

Commenti:

Inviato da mattia2011 alle 21:33 del 20/06/2011

buona si puo fare anche con il salmone affumicato ciao

Inviato da Fabietto85 alle 13:05 del 04/08/2010

Sembra delizioso a vedere l'immagine. Lo proverò. Ciaoooooooooooo