Cocktail di gamberetti in salsa rosa

Cocktail di gamberetti in salsa rosa
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
Introduzione
Il cocktail di gamberetti in salsa rosa è un classico antipasto per aprire con classe una cena di pesce.
Preparazione
Lessate per circa cinque minuti i gamberetti in acqua insaporita con cipolla, carote, sedano e prezzemolo e sale.
Disponete sul fondo delle coppette da cocktail le foglie di lattuga e riempitele con i gamberetti.
A parte mescolate la maionese col Ketchup, il brandy e qualche goccia di salsa Worcester. Aggiungete un pizzico di sale e una macinata di pepe fresco.
Versate la salsa nelle coppette e conservatele in frigorifero fino al momento di servirle.
Accorgimenti
Eliminate con una pinzetta o uno stuzzicadenti il filetto intestinale dai gamberetti che ha un sapore amaro.
Idee e varianti
Potete arricchire il cocktail di gamberetti in salsa rosa con qualche patata lessa cotta al dente e tagliata a dadini molto piccoli e una costa di sedano cruda ridotta anch'essa a cubetti.

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