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Ricetta delizia di cetrioli e gamberetti Stampa questo contenuto

Delizia di cetrioli e gamberetti
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 5 persone
Tempo: 20 minuti
Note Aggiuntive: + 30 minuti per il raffreddamento in frigo
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Un antipasto fresco, per far venire l’acquolina in bocca ai vostri commensali anche nelle serate più calde.

Preparazione:
Sbucciate i cetrioli, rimuovendo le due estremità. Tagliateli poi a rondelle dello spessore di circa 2 cm. Deponeteli su un piatto rivestito di carta assorbente, ricopriteli dello stesso materiale e metteteli a raffreddare in frigo.

Tritate la cipolla e l’erba cipollina. Lavate il peperone, rimuovendo semi e filamenti interni e tagliatelo a pezzettini piccoli. Spezzettate i gamberetti. Mettete tutti gli ingredienti preparati finora in una terrina insieme alla panna e mescolate con cura. Incorporate il succo dei limoni, aggiungete spezie, sale e pepe a piacere e amalgamate bene. Lasciate raffreddare in frigo. Al momento di servire, guarnite le fettine di cetriolo con il composto e decorate con un po’ di erba cipollina.

Accorgimenti:
Al momento della lavorazione, i gamberetti devono essere scongelati e già puliti.

Idee e varianti:
Per una presentazione più scenografica ritagliate le fette di cetriolo a forma di cuore, stella o fiore con l’aiuto di stampini metallici.

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