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Ricetta Rotelline al prosciutto Stampa questo contenuto

Rotelline al prosciutto
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti
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È un antipasto originale, con ingredienti molto semplici ma dal sapore caratteristico. Queste rotelline al prosciutto sono un modo davvero piacevole di sovvertire una semplice frittata in un piatto insolito e di successo.

Preparazione:
Se possedete un tegame abbastanza capiente, potete fare una sola frittata, altrimenti allestitene due dividendo gli ingredienti.
Sbattete le uova con il parmigiano, il latte, il pangrattato, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Ungete una padella antiaderente con un po’ d’olio e, quando è caldo, versate il composto. Cuocete la frittata da ambo i lati e trasferitela su un piatto.
Guarnitela con le fette di prosciutto di Praga tagliate sottili e arrotolatela su se stessa. Avvolgete il rotolo di frittata nella carta di alluminio e mettetela in frigo per un’ora.
Quando è ora di servirla, tagliatela in rotelle di circa 1 centimetro e disponetela su un piatto da portata.

Accorgimenti:
Per girare la frittata senza romperla, fatela scivolare su un coperchio di una misura più grande della padella usata e poi ribaltatela di nuovo nel tegame.

Idee e varianti:
Se volete dare una nota cromatica alle vostre rotelline, servitele su una base di rucola e pomodorini.

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