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Rotolini di prosciutto cotto con asparagi
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
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I rotolini di prosciutto cotto con asparagi sono deliziosi bocconcini da servire come antipasto.

Preparazione:
Lavate gli asparagi e lessateli in acqua bollente salata. Scolateli ed eliminate le parti bianche.
Lavorate la maionese con qualche cucchiaino di succo di arancia. Spalmate ogni fetta di prosciutto con la maionese, disponete due o tre asparagi al centro e formate i rotolini, fermandoli con uno stuzzicadenti o un filo di erba cipollina.

Accorgimenti:
Gli asparagi vanno lessati in verticale, fermati con uno spago e immersi in acqua fino a metà, con le punte rivolte verso l'alto e lasciate fuori dall'acqua.

Idee e varianti:
Potete preparare i rotolini di prosciutto cotto con asparagi sostituendo alla maionese del formaggio fresco, come una certosa o del Philadelphia.

Tag Ricetta:

15 - 30 Minuti - Antipasti - Facile - Freddo

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