Canapé all'arlecchino
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti
Ingredienti:
2 Cetrioli - 4 fette di Pane casereccio - 4 Uova soda - 100 gr. di Burro - 2 cucchiaini di MostardaTartine aromatiche da gustare fredde. Un accostamento perfetto fra la delicatezza dei cetrioli e la piccantezza del burro di mostarda.
Preparazione:
Iniziate a preparare il burro di mostarda: mescolate il burro e la mostarda, amalgamando bene e montando per qualche minuto. Tagliate le fette di pane in piccoli triangoli e spalmate sopra il burro di mostarda appena fatto. Sbucciate i cetrioli, lavateli, scolateli e tagliuzzateli a cubetti. Fate rassodare le uova; quando saranno sode dividetele in due parti, tagliate in piccoli pezzi l’albume e frullate i tuorli in un mixer. Guarnite le fette di pane con i cetrioli, gli albumi e i tuorli e servite su un ampio vassoio.
Accorgimenti:
Fate tostare per un paio di minuti il pane, in modo che si indurisca quel tanto da non rompersi quando spalmerete il burro di mostarda.
Idee varianti:
Potete arricchire il piatto aggiungendo una spolverata di tartufo nero grattugiato sulle tartine.
Preparazione:
Iniziate a preparare il burro di mostarda: mescolate il burro e la mostarda, amalgamando bene e montando per qualche minuto. Tagliate le fette di pane in piccoli triangoli e spalmate sopra il burro di mostarda appena fatto. Sbucciate i cetrioli, lavateli, scolateli e tagliuzzateli a cubetti. Fate rassodare le uova; quando saranno sode dividetele in due parti, tagliate in piccoli pezzi l’albume e frullate i tuorli in un mixer. Guarnite le fette di pane con i cetrioli, gli albumi e i tuorli e servite su un ampio vassoio.
Accorgimenti:
Fate tostare per un paio di minuti il pane, in modo che si indurisca quel tanto da non rompersi quando spalmerete il burro di mostarda.
Idee varianti:
Potete arricchire il piatto aggiungendo una spolverata di tartufo nero grattugiato sulle tartine.
Commenti(0)
Grazie, riceverai una mail con le istruzioni per attivare il commento!
Se non ricevi il messaggio controlla anche tra la tua posta indesiderata,
il messaggio potrebbe essere erroneamente considerato come spam.
Attenzione! Inserisci un indirizzo email valido.
Riceverai una mail con le istruzioni per la pubblicazione del tuo commento.
I commenti sono moderati.
