Cetrioli alla russa
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 15 minuti
Note Aggiuntive: + 60 minuti di riposo in frigorifero
Ingredienti:
4 Cetrioli - 4 cucchiai di Panna acida - Aneto q.b. - SaleQuesta ricetta è di origine russa. I russi amano mangiare verdure fresche condite con salse varie. I cetrioli alla russa sono in questo caso presentati come antipasto, ma i russi lo usano solitamente come contorno.
Preparazione:
Sbucciate i cetrioli, tagliateli a rondelle e metteteli in una scolapasta per una decine di minuti ricoprendoli di sale in modo da far espellere una parte dell’acqua in essi contenuta. Dopo una decina di minuti sciacquateli e mescolateli con l'aneto tritato, aggiungendo la panna acida e un pizzico di sale. Mescolate ancora per amalgamare bene gli ingredienti e servite il piatto freddo.
Accorgimenti:
Scegliete cetrioli freschi e piuttosto sodi.
Idee varianti:
Al posto della panna acida potete usare yogurt greco.
Preparazione:
Sbucciate i cetrioli, tagliateli a rondelle e metteteli in una scolapasta per una decine di minuti ricoprendoli di sale in modo da far espellere una parte dell’acqua in essi contenuta. Dopo una decina di minuti sciacquateli e mescolateli con l'aneto tritato, aggiungendo la panna acida e un pizzico di sale. Mescolate ancora per amalgamare bene gli ingredienti e servite il piatto freddo.
Accorgimenti:
Scegliete cetrioli freschi e piuttosto sodi.
Idee varianti:
Al posto della panna acida potete usare yogurt greco.
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