Crocchette di zucchine

Ricetta Crocchette di zucchine
Senza Glutine
Vegetariano
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 50 minuti
4.5 6

Ecco la nostra proposta di menù di ricette per celiaci

Introduzione
Sfiziose crocchette prive di glutine che potrete servire come gustoso antipasto o come invitante contorno. Adattissime anche per buffet e cene in piedi.
Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.
Preparazione
Lavate le zucchine e grattugiatele. Dopo averle messe in una terrina, salatele e fatele riposare per 15 minuti affinché perdano il loro liquido di vegetazione. Scolate bene i bastoncini di zucchine, strizzateli e asciugateli con cura.
Sbattete l'uovo, pepate, aggiungete la fecola di patate e mescolate. Mescolate quindi i bastoncini di zucchine all'uovo e alla fecola. Con l'aiuto di un cucchiaio distribuite il composto in vari mucchietti su una placca da forno coperta con l'apposita carta. Cuocete per 25 minuti a 200°C o fino a quando le crocchette di zucchine saranno colorite. Salatele e servitele.
Accorgimenti
Se il composto risultasse troppo morbido, aggiungete all'uovo altra fecola di patate.
Idee e varianti
Per rendere più gustose le vostre crocchette di zucchine potete mettere al loro interno un cubetto di formaggio a pasta filante, ad esempio mozzarella o scamorza.
Le crocchette saranno altrettanto buone se al posto delle zucchine utilizzerete delle melanzane o unirete le due verdure.
Se avete poco tempo potete anche friggere le crocchette piuttosto che cuocerle in forno, ricordatevi però di farle scolare su della carta assorbente da cucina prima di servirle per togliere così l’olio in eccesso.
Inviato da Gustissimo.it il 29/07/2016 alle 09:28
Certo Valeria! Se preferisci, utilizza pure la farina di mais ;-)
Inviato da Valeria il 28/07/2016 alle 13:56
potrei sostituire la fecola con la farina di mais?
Inviato da Gustissimo.it il 19/01/2015 alle 09:05
Ciao Federica, hai ragione questa è la foto delle crocchette di zucchine se si impanano e si friggono. Una variante sfiziosissima!
Inviato da Federica il 16/01/2015 alle 20:13
La foto non è di questa ricetta. Non possono venire così se non si impanano... Vengono tipo frittatina
Inviato da Gustissimo il 04/07/2014 alle 09:06
Ciao Ido, le zucchine vanno grattugiate.

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