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Ricetta Flan con Peperoni Rossi Stampa questo contenuto

Flan con peperoni rossi
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 50 minuti
Note Aggiuntive: + 3 ore di riposo in frigorifero
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Gustoso budino salato alla crema di peperoni rossi; un antipasto colorato e originale, un'idea sfiziosa per preparare i peperoni.

Preparazione:
Fate rosolare la cipolla affettata in una padella antiaderente insieme ad un filo d'olio e alla noce di burro. Lavate i peperoni, togliete i semi e le parti bianche, affettateli a listarelle sottili e aggiungeteli al soffritto di cipolla, facendoli cucinare per 15-20 minuti. Spegnete e lasciate raffreddare; nel frattempo ammorbidite la colla di pesce in un po' d’acqua.

Tritate i peperoni nel frullatore e aggiungeteci la colla di pesce sciolta, la panna da cucina, un pizzico di sale, pepe e l'aceto precedentemente scaldato sul fuoco. Deponete il preparato in una forma di alluminio cosparsa d’olio e fate riposare in frigorifero per 3 ore.

Togliete il flan dal contenitore, affettatelo e servitelo su un vassoio, insaporendo con sale, pepe, olio e aceto.

Accorgimenti:
Per insaporire il flan a fine cottura, è consigliabile utilizzare aceto balsamico, molto più delicato e aromatico.

Idee e varianti:
Guarnite il flan con pomodoro fresco tagliato a cubetti e qualche foglia di prezzemolo.

Tag Ricetta:

30 - 60 Minuti - Antipasti - Facile - Freddo

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