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Ricetta Involtini di peperoni e robiola Stampa questo contenuto

Involtini di peperoni e robiola

Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 60 minuti
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Un antipasto fresco, goloso e coloratissimo che darà allegria alla tavola. Buono in estate ma anche in inverno, può essere il giusto escamotage per "camuffare" la verdura e farla assaggiare anche ai bambini che non la amano.

Preparazione:
Dopo che avrete lavato e asciugato accuratamente i peperoni, disponeteli sul piatto del forno e fateli cuocere a 200°C per 20 minuti. Quando sono morbidi e raggrinziti, spegnete il forno e lasciateli raffreddare. Una volta freddi vanno puliti, pelati e suddivisi in fettine (se i peperoni sono grandi otterrete 4 fettine da ogni peperone). Salate ciascuna fettina a piacere, spalmatevi un po' di robiola e arrotolate. Lasciate riposare in frigorifero i vostri involtini e serviteli freddi.

Accorgimenti:
Pelate con cura i peperoni, così risulteranno più digeribili.

Idee e varianti:
Per una bella presentazione utilizzate peperoni sia rossi che gialli e chiudeteli con dei fili di erba cipollina sbollentati.

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