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Ricetta Involtini di verza vegani Stampa questo contenuto

Involtini di verza vegani
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti
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Una simpatica ricetta per chi vuole preparare degli involtini di verza senza carne, uova e latticini. Saporiti e sfiziosi, sono l’ideale come secondo piatto o come antipasto.

Preparazione:
Preparate il riso bianco bollito. Tagliate le zucchine e le carote a listarelle sottili e tritate lo scalogno. Mettete tutto in una padella con un po’ d’olio, sale e pepe. Coprite e fate cuocere per qualche minuto.
Sbollentate le foglie di verza in acqua salata per circa 3 minuti. Quando saranno morbide, disponetele su un piatto. Mettete il riso in una terrina insieme alle verdure e alle noci tritate e mescolate. Riempite ogni foglia di verza con il vostro composto, arrotolatela e disponetela in una pirofila. Bagnatele con un filo d’olio e mettetele in forno a 180°C per circa 10 minuti.

Accorgimenti:
Maneggiate le foglie di verza con cura in modo che restino il più possibile intere e siano facili da usare per creare gli involtini.

Idee e varianti:
Insieme alle noci potete aggiungere anche mandorle e nocciole.

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