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Ricetta Palline di patate, broccoli e carote Stampa questo contenuto

Palline di patate, broccoli e carote
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
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Un simpatico e saporito antipasto che unisce il gusto delle polpettine alle proprietà benefiche dei suoi ingredienti.

Preparazione:
Fate lessare tutte le verdure e, quando saranno morbide, schiacciate le patate e fate passare broccoli e carote in un tritaverdure. Mettete tutto in una terrina, aggiungete il prezzemolo e regolate di sale e pepe. Lasciate raffreddare e poi create delle piccole palline. Rotolatele nella farina di ceci e riponetele su un piatto. In una padella versate abbondante olio di semi e fatelo scaldare a fuco basso. Quando sarà ben caldo, mettete le vostre palline a friggere. Toglietele e usate della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servitele calde.

Accorgimenti:
Mettete le palline in olio ben caldo, altrimenti rischiate che si attacchino alla padella e assorbano troppo olio.

Idee e varianti:
Potete arricchire le vostre palline con qualsiasi altra erba o spezia: con una spolverata di curry o anche solo con un po’ di basilico tritato.

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