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Spinaci e fiori di zucca fritti
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
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Gli spinaci e fiori di zucca fritti sono un goloso contorno per le vostre cene.

Preparazione:
Lavorate qualche cucchiaino di maionese con il succo di limone e le erbe aromatiche.
Eliminate il pistillo dai fiori di zucca, lavateli delicatamente insieme alle foglie di spinaci e asciugate con un panno.
Sbucciate le patate e tagliatele a lamelle.
Cospargete il tutto di sale.
Friggete in abbondante olio prima le cips di patate, poi le foglie di spinaci e infine i fiori di zucca.
Fate asciugare su carta da pane e da cucina e servite il tutto ben caldo, accompagnato dalla salsa di maionese.

Accorgimenti:
Nel pulire e asciugare gli spinaci lavorate delicatamente per non rompere le foglie.

Idee e varianti:
Potete arricchire questo piatto di spinaci e fiori di zucca fritti con delle foglie di salvia fritte in pastella, o renderlo un piatto completo con delle alici fritte.

Commenti:

Inviato da Francesca alle 09:15 del 01/04/2010

Gnam Gnam, ottima idea quella delle alici :-P

Inviato da Antonio alle 09:12 del 01/04/2010

Ottimo misto! È pure quasi cominciata la stagione giusta per farlo! Non vedo l'ora di farmene fare un cofana!!!!! con le alici!!!!!!