Biscotti alle nocciole

Biscotti alle nocciole
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 35 minuti
Note: + 30 minuti di riposo dell'impasto in frigorifero
4.8 6
Introduzione
Preparare una grande quantità di biscotti alle nocciole durante le feste può essere una simpatica idea per un pensiero goloso da regalare agli amici.
Preparazione
Setacciate la farina e mescolatela allo zucchero, al lievito e aggiungete un pizzico di sale. Unite i tuorli delle uova e il burro, che avete fatto ammorbidire fuori dal frigorifero. Impastate bene tutti gli ingredienti con le mani.
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e uniteli al composto mescolando delicatamente.
Tritate le nocciole grossolanamente e unitele all’impasto, coprite il tutto con un panno e fate riposare in frigorifero per 30 minuti.
Trascorso questo tempo, stendete l’impasto col matterello e tagliate i biscotti aiutandovi con delle formine.
Cottura
Disponete i biscotti alle nocciole in una teglia foderata di carta da forno.
Cuocete in forno ben caldo a 180 gradi per 15 minuti.
Accorgimenti
Potete tostare le nocciole sia in forno sia in una padella, rigirandole per dorarle uniformemente.
Disponete i biscotti leggermente distanziati tra loro per evitare che lievitando si attacchino l’uno all’altro.
Idee e varianti
Potete arricchire i biscotti alle nocciole con del caffè mescolato all’impasto per rendere questa ricetta ancora più profumata.
Inviato da Gustissimo.it il 09/05/2017 alle 12:30
Ciao Agnese! :-)
Grazie per il tuo commento, ci fa molto piacere!! :-)
Inviato da Agnese il 08/05/2017 alle 21:06
OTTIMI, CONSIGLIATISSIMI!!! Io aggiungo noci e mandorle e cuicio in forno ventilato 150°C per 15 minuti.
Inviato da Daniele il 08/09/2016 alle 18:54
Davvero ottimi, hanno quasi esclusivamente il sapore di NOCCIOLA!
Inviato da Ettore il 09/01/2014 alle 18:36
Gusotissimi, sono i miei preferiti insieme a questi altri http://lacucinadiluciana.blogspot.com/2013/12/nocciolini-di-germana.html
Inviato da Gustissimo.it il 07/01/2014 alle 18:06
Grazie Raffaella!

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