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Croccante di arachidi
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti
Note Aggiuntive: + il tempo di raffreddamento
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Il croccante di arachidi è uno snack gustoso e facile da preparare.

Preparazione:
In un pentolino antiaderente sciogliete lo zucchero con un cucchiaio d’acqua, aggiungete le arachidi sgusciate e cuocete a fuoco moderato fino a che lo zucchero non diventa di un bel colore ambrato:
Versate il composto su un piano di marmo o su un foglio di carta oleata, dandogli una forma regolare con l’aiuto di un coltello umido. Fate raffreddare il croccante di arachidi e tagliate a pezzi.

Accorgimenti:
Per ottenere dei croccanti di arachidi regolari potete versare il composto in uno stampo oleato e tracciare dei rombi con un coltello. .
Una volta raffreddato, immergete lo stampo velocemente in una pentola piena di acqua bollente e rovesciatelo su un piano: il croccante si staccherà facilmente.

Nell’offrire questo dolce ai vostri amici, tenete presente che le allergie alle arachidi sono piuttosto diffuse.

Idee e varianti:
Potete insaporire il croccante di arachidi sciogliendo lo zucchero con un bicchierino di rum.

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