Mini muffin alle gocce di cioccolato

Mini muffin alle gocce di cioccolato
Vegetariano
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 20 pezzi
Tempo: 35 minuti
5.0 7
Introduzione
Quando arriva il pomeriggio e si ha voglia di fare uno spuntino, senza però appesantirsi, come fare? I mini muffin con le gocce di cioccolato, piccoli e golosi, sono perfetti anche da portare fuori casa!
Preparazione
Riunite in una terrina la farina setacciata, la fecola, il lievito, il bicarbonato e lo zucchero. Incorporate il burro tagliato a tocchetti e mescolate accuratamente, sino a ottenere un composto omogeneo.
In un’altra ciotola rompete le uova e il tuorlo e, poco alla volta, versate il latte a filo, sempre continuando a mescolare.

Unite i due composti, aggiungete le gocce di cioccolato (ma tenetene una porzione da parte) e mescolate, in modo da amalgamare tutti gli ingredienti. Versate il composto ottenuto all’interno dei piccoli pirottini per muffin, che avrete in precedenza imburrato leggermente, sino a riempirli per ¾ della capienza e aggiungete in superficie le gocce di cioccolato tenute da parte.

Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, sino a quando la superficie dei mini muffin diventerà dorata e, infilzandoli con uno stecchino, esso uscirà asciutto. Sfornate i dolcetti su un piatto da portata, fateli raffreddare e serviteli in tavola.
Accorgimenti
Lavorate all’inizio i due composti separatamente, in modo da ottenere un impasto soffice e morbido.
Idee e varianti
Se desiderate, potete sostituire le gocce di cioccolato con la granella di nocciole, i mirtilli o qualunque altro ingrediente vi suggerisca la fantasia.
Inviato da gustissimo il 02/04/2016 alle 17:36
Ciao Chiara, quanto cacao in polvere pensi di mettere? Se 50 grammi sì, è corretto come suggerisci tu! Facci sapere ;)
Inviato da chiara il 02/04/2016 alle 14:29
Vorrei farli nella versione cacao ,la quantità di f Bianca devo diminuirla di 50gr?
Inviato da anna il 03/03/2016 alle 23:13
io per altre preparazioni passo le gocce di cioccolato nella farina,, prima di unirle, alla fine, all'impasto.
Inviato da Gustissimo.it il 02/03/2016 alle 09:53
Ciao Ola! Per ovviare a questo problema, come consigliato anche ad Alan, puoi tenere una porzione di gocce di cioccolato da parte e, una volta riempiti i pirottini con il composto realizzato, distribuirle sulla superficie. Abbiamo inserito questo suggerimento ora anche nel testo della ricetta ;)
Inviato da ola il 29/02/2016 alle 18:30
ho fatto i muffin molto buoni e soffici
.. ma perché durante la cottura le gocce di cioccolato sono andate tutte sul fondo del muffin ??

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