Palline dolci alle mandorle

Palline dolci alle mandorle
Senza Glutine
Vegetariano
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 6 persone
Tempo: 25 minuti
Introduzione
Per una vera immersione nella tradizione culinaria sarda, non potete non assaggiare queste piccole e superbe palline dolci alle mandorle. Croccanti e gustose, vi faranno subito tornare il buonumore!
Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.
Preparazione
Riunite in una casseruola l’acqua e lo zucchero e accendete il fornello a fiamma bassa.
Tritate le mandorle e unitele nella casseruola, insieme al liquore e alla scorza grattugiata del limone.
Fate addensare il composto, dopodiché trasferitelo in una ciotola e fatelo raffreddare a temperatura ambiente.

Mettete lo zucchero a velo in un piatto piano.

Prendete poco alla volta parte del composto, conferitegli una forma tondeggiante e passate tutte le palline nello zucchero a velo. Mettetele negli appositi pirottini e conservatele in frigorifero sino al momento di gustarle.
Accorgimenti
Passate bene le palline nello zucchero a velo, in modo che quest’ultimo aderisca su tutta la superficie.
Idee e varianti
Se desiderate, potete cospargere le palline con una glassa alla fragole, al caramello o al cioccolato, secondo i vostri gusti personali.

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