Praline di Carnevale

Praline di Carnevale
Vegetariano
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 30 pezzi
Tempo: 20 minuti
Note: + 30 minuti in frigorifero
Introduzione
Chi può resistere a un vassoio colmo di praline? In occasione del Carnevale potete ricoprirle interamente di codette di zucchero: otterrete un dolce goloso e anche molto grazioso da presentare a tavola!
Preparazione
Tritate finemente i biscotti secchi e teneteli da parte.

In una terrina sbattete i tuorli delle uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, dopodiché aggiungetevi il cacao, i biscotti tritati e la granella di nocciole; mentre mescolate per bene gli ingredienti, fate sciogliere il burro a bagnomaria e incorporatelo al resto degli ingredienti.

Quando avrete ottenuto un composto piuttosto granuloso, realizzate le praline prendendo 1 cucchiaio dell’impasto e lavorandolo con le mani ottenendo delle palline.

Mettete le codette di zucchero in un piatto e fatevi rotolare le praline in modo da ricoprirle uniformemente.

Servite le praline dopo averle mantenute in frigorifero per 30 minuti almeno.
Accorgimenti
Per facilitare la preparazione, lavorate le praline con le mani inumidite.
Idee e varianti
Seguendo la stessa ricetta proposta, potete realizzare tante praline diverse: utilizzate ad esempio granella di mandorle o pistacchi sbriciolati come guarnizione finale al posto delle codette di zucchero.

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