Struffoli napoletani

Ricetta Struffoli napoletani
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti
5.0 5
Introduzione
Gli struffoli napoletani sono un dolce tipico natalizio molto diffuso in Campania (ma anche in buona parte del sud), molto gustoso e facile da preparare anche se non siete campioni tra i fornelli.
Preparazione
Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, le uova, il ½ bicchiere di liquore, la scorza del limone tritata, la vanillina e il sale.

Impastate ben, sino a ottenere un composto omogeneo.

A questo punto dividete il composto in rotolini lunghi e stretti e successivamente, con le mani, create tante palline.

Nel frattempo fate scaldare abbondante olio in una padella con i bordi alti e, una volta terminata la preparazione delle palline, friggetele (poche per volta).

Mettete il miele in un pentolino antiaderente e fatelo sciogliere.

Scolate gli struffoli dall'olio e metteteli su un piatto da portata. Cospargeteli con il miele e serviteli in tavola.
Accorgimenti
Friggete poche palline alla volta, in modo che la cottura sia uniforme e che non si attacchino fra loro. Utilizzate una padella dai bordi alti per la frittura, in modo che l'olio non rischi di fuoriuscire.
Idee e varianti
Decorate gli struffoli come più vi piace: con piccole Smarties, con pezzi di frutta candita o con dei confetti colorati.
Inviato da beatrice il 10/02/2016 alle 18:50
Ho aggiunto mezzo cucchiaino di bicarbonato all'impatto si sono mantenuti morbidi x un paio di giorni
Inviato da Gustissimo.it il 08/02/2016 alle 09:01
Ciao Matteo, presto metteremo anche la ricetta dei porcidduzzi. Continua a seguirci! :-)
Inviato da Matteo il 07/02/2016 alle 22:24
potete mettere la ricetta dei purciddhuzzi salentini che sono simili di aspetto agli struffoli?
Inviato da Gustissimo.it il 21/12/2015 alle 09:30
Cara Francesca, ritieni ci sia poca farina? le dosi sono corrette in proporzione agli altri ingredienti, tuttavia se l'impasto ti risulta troppo umido puoi aggiungere ancora un po' di farina 00!
Inviato da Francesca il 19/12/2015 alle 20:05
C'è troppa poca farina!

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