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Ricetta Struffoli napoletani Stampa questo contenuto

Struffoli napoletani
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti

Ingredienti:

350 gr. di farina - 50 gr. di zucchero - 4 uova - ½ bicchiere di liquore - 1 limone - 1 bustina di vanillina - 4 cucchiaini di olio - Olio di semi q.b. - 500 gr di miele - Sale q.b. - Decorazioni (mini-smarties, canditi, uvette)
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Gli struffoli napoletani sono un dolce tipico natalizio molto diffuso in Campania (ma anche in buona parte del sud), molto gustoso e facile da preparare anche se non siete campioni tra i fornelli.

Preparazione:
Prendete una ciotola e mettete dentro la farina, lo zucchero, le uova, il ½ bicchiere di liquore, la scorza di limone tritata, la vanillina e il sale. Impastate bene a mano il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
A questo punto dividete il vostro composto in rotolini lunghi e stretti e successivamente, con le mani, create delle palline.
Nel frattempo fate scaldare dell'olio e, una volta terminata la preparazione delle palline, friggetele (poche per volta).
Finito anche questo processo, mettete il miele in una pentola antiaderente e scaldate fino a farlo sciogliere.
Versate quindi gli struffoli dentro al miele e mescolate fino a cospargere completamente le palline con il miele.
Una volta terminata l'operazione, mettete i vostri struffoli su un piatto e decorateli.

Accorgimenti:
Friggete poche palline alla volta, in modo che la cottura sia uniforme e che le palline non si attacchino fra loro.

Idee e varianti:
Decorate gli struffoli come più vi piace: con piccole Smarties, con pezzi di frutta candita o con dei confetti colorati.

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