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Ricetta Susumelle Stampa questo contenuto

Susumelle
Difficoltà: difficoltà 3
Dosi: per 6 persone
Tempo: 20 minuti
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Chiamate anche Pitte di San Martino, sono i dolci tipici del Natale calabrese, delicati come il loro nome che significa “carezze”.

Preparazione:
Su una spianatoia di legno, versate la farina a fontana e impastate lo zucchero con il miele, la macedonia, le mandorle, il cacao, la vaniglia e la cannella, aggiungete un bicchiere d’acqua e lavorate in modo da ottenere un panetto che taglierete a tocchetti cercando di ottenere delle forme ovali.
Infornate per 15 minuti a 180°C su una teglia imburrata. Togliete, lasciate raffreddare, glassate la parte superiore con il cioccolato fondente e servite.

Accorgimenti:
Lavorate sempre attentamente l’impasto in modo che ogni ingrediente abbia il giusto peso nella preparazione.

Idee e varianti:
La variante delle susumelle consiste nella loro copertura, che può essere di cioccolato come in questa ricetta o di glassa bianca dolce, eventualmente arricchita da una decorazione di sottili arabeschi di cioccolato fondente.

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