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Bruschette al sesamo con zucchine e acciughe
Ingredienti:
Pane al sesamo - 1 Mozzarella - 4 Zucchine - 4 filetti di Acciughe sott'olio - 1 spicchio d'Aglio - Olio extravergine d'oliva - Peperoncino - PrezzemoloPreparazione:
Lavate le zucchine, tagliatele a fettine sottili per lungo e fatele grigliare su una piastra.
Cospargetele con un trito di aglio, prezzemolo e peperoncino, irrorate con un buon olio extravergine d’oliva e fate marinare per almeno 2 ore.
Tagliate il pane a fette e fatele tostare in forno molto caldo per qualche minuto.
Disponete su ogni bruschetta una fetta di mozzarella, una zucchina ben scolata e un filetto di acciuga.
Servite le bruschette ancora ben croccanti.
Accorgimenti:
E’ necessario che le patate sia cotte al dente in maniera che siano abbastanza compatte da servire come base per queste deliziose bruschette.
Idee e varianti:
Potete preparare le bruschette al sesamo con zucchine e acciughe anche con altre verdure, come ad esempio peperoni o melanzane.
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