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Crostini con funghi e gruviera
Ingredienti:
8 fette di Pane casereccio - 150 gr. di Funghi porcini o chiodini e 150 gr. di funghi champignon - 100 gr. di formaggio Gruviera - 2 Uova - Prezzemolo - 1 spicchio d'Aglio - Olio extravergine d'oliva - Pepe bianco - SalePreparazione:
Lavate i funghi, puliteli bene e fateli dorare in padella insieme a un filo d'olio, l'aglio, il prezzemolo e il sale. Aggiungete poi le uova sbattute e cucinate per qualche minuto a fiamma bassa. Regolate di pepe e sale e aggiungete al preparato il formaggio gruviera tagliato a pezzi.
Fate scaldare per qualche minuto e girate il tutto con un mestolo di legno. Nel frattempo tagliate le fette di pane casereccio, mettetele su una teglia unta d’olio e fatele dorare per qualche minuto in forno preriscaldato a 200 gradi.
Togliete il pane dal forno, cospargete ogni fetta con il preparato appena fatto ed aggiungete un pò di formaggio gruviera a scaglie. Infornate di nuovo il pane e scaldate sino a quando il formaggio sarà completamente fuso. Servite i crostini ancora caldi.
Accorgimenti:
Prima di mettere i funghi in padella asciugateli con un panno asciutto, in modo che non perdano troppa acqua durante la cottura.
Idee varianti:
Questi crostini possono essere preparati con diverse varietà di funghi. Potete usarne solo uno o scegliere diversi tipi di funghi.
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