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Ricetta Crostini di fave Stampa questo contenuto

Crostini di fave
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 15 minuti
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Le fave sono un alimento prelibato, saporito e versatile. Si prestano perfettamente a un antipasto veloce e saporito come questi crostini.

Preparazione:
Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e immergetevi le fave per 2 minuti. Scolatele e fatele raffreddare sotto l’acqua fresca.
Fate tostare le fette di pane, annaffiatele con l’olio e copritele con le fave. Condite con un pizzico di sale e cospargetele con il pecorino in scaglie e una generosa macinata di pepe.
Pronte per essere servite.

Accorgimenti:
Il periodo migliore per gustare questi crostini è il mese di maggio, quando si possono trovare senza difficoltà le fave fresche.

Idee e varianti:
Volendo, si possono guarnire con erba cipollina o foglioline di menta.

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