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Crostini di ricotta alle erbe
Difficoltà: difficoltà 1
Dosi: per 4 persone
Tempo: 15 minuti

Ingredienti:

1/2 baguette - 150 gr. di Ricotta fresca - 1 Cipollotto - Prezzemolo - Finocchietto selvatico - Erba cipollina - Olio extravergine d'oliva - 1 spicchio d'Aglio - Pepe - Sale
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I crostini di ricotta alle erbe sono una ricetta semplicissima fatta di ingredienti sani e freschi, ideale per uno spuntino leggero o per un antipasto estivo.

Preparazione:
Tagliate il pane a fettine e fatele tostare su entrambi i lati.
Lavorate la ricotta con le erbe aromatiche tritate finemente. Insaporite con sale, pepe e un filo d’olio.
Strofinate brevemente le fette di pane con l’aglio e cospargetele con la ricotta alle erbe.
Guarnite ogni crostino con una fettina di cipollotto e servite.

Accorgimenti:
I crostini sono ottimi se preparati in un barbecue di legna o carbonella. Per un piatto casalingo, potete prepararli su una piastra o cuocerli in forno avendo l’accortezza di accenderlo diversi minuti prima in modo che sia ben caldo.
Aggiungete il cipollotto solo all’ultimo momento per far sì che conservi l’aroma.

Idee e Varianti:
Potete preparare i crostini di ricotta alle erbe anche col basilico, spezzandolo grossolanamente con le mani e pestandolo in un mortaio.

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